Le réveillon du 31 en forêt

Amuses-bouches
Tartelette à la rillette de truite du Vercors citronnée
Noix de Saint-Jacques, purée de butternut et éclats de noisette
Caviar de carottes et bœuf séché

Entrée
Tartare de sandre, pickles de betterave et de carotte

Plat
Tatin de filet de canard, poire et foie gras poêlé
Sauce au Beaumes-de-Venise
Écrasé de patate douce et navet Boule d’Or rôti

Trou normand
Sorbet citron & Chartreuse

Fromages
Assortiment de fromages des fermes du plateau du Vercors

Dessert
Entremets au chocolat, cœur mandarine
Dacquoise noisette

Informations pratiques
📅 Mercredi 31 décembre 2025
🕯️ Accueil dès 19h00
💶 Tarif : 150€ pour les adultes et 90€ pour les enfants de moins de 12 ans

🍾 Coupe de champagne à votre arrivée et une seconde à minuit
🥂 Réservation obligatoire – nombre de places limité